食品級(jí)甘油面包、蛋糕等中的應(yīng)用：
食品級(jí)甘油用于面包、蛋糕等中作保水保濕劑，強(qiáng)吸濕性，保持松軟質(zhì)地，延長(zhǎng)貨架期。使用企業(yè)如盼盼、徐福記等企業(yè)產(chǎn)品。建議添加量6%左右。

食品級(jí)甘油寵物食品中的應(yīng)用：
烘干雞小胸作為寵物休閑食品的一種,在國(guó)家廣受歡迎。我國(guó)是生產(chǎn)和出口烘干雞小胸產(chǎn)品多的國(guó)家,每年近億噸。國(guó)家對(duì)寵物食品要求非常嚴(yán)格,不僅理化指標(biāo)要求達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),對(duì)產(chǎn)品外觀的要求同樣很高。對(duì)烘干雞小胸產(chǎn)品的外觀要求色澤紅潤(rùn)、平整,無(wú)脂肪、瘀血、白絲、干裂。添加食品級(jí)甘油作保濕劑，有效防止干裂，改善產(chǎn)品外觀。在烘干雞小胸中添加2%左右食品級(jí)甘油，以得到烘干雞小胸產(chǎn)品理想的產(chǎn)品外觀。

三醋酸甘油酯中文名稱(chēng):三醋精;1,2,3-丙三醇三乙酸酯；丙三醇三乙酸酯；甘油三醋酸酯；甘油三乙醇酯；三醋酸甘油酯；甘油三乙酸酯；三乙酸甘油酯。

三醋酸甘油酯安全信息：
安全說(shuō)明:23-24/25
WGK Germany：1
RTECS號(hào)：AK3675000
海關(guān)編碼：29153930
毒性:ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001)。
GR.AS(FDA，§182.1901，2000)。
LD50 3000mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用:FEMA(mg/kg)：軟飲料190；冷飲60～2000；糖果560；焙烤制品1000；膠姆糖4100。

三醋酸甘油酯急救措施：
1、皮膚接觸：脫去污染的衣著，用流動(dòng)清水沖洗；
2、眼睛接觸：提起眼瞼，用流動(dòng)清水或生理鹽水沖洗、就醫(yī)；
3、吸入：迅速脫離現(xiàn)場(chǎng)至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進(jìn)行人工呼吸、就醫(yī)；
4、食入：飲足量溫水，催吐、就醫(yī)；

三醋酸甘油酯接觸控制和個(gè)體防護(hù)：
1、工程控制：生產(chǎn)過(guò)程密閉，全面通風(fēng)；
2、呼吸系統(tǒng)防護(hù)：一般不需要特殊防護(hù)，高濃度接觸時(shí)可佩戴自吸過(guò)濾式防毒面具（半面罩）；
3、眼睛防護(hù)：空氣中濃度較高時(shí)，佩戴戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡；
4、身體防護(hù)：穿防靜電工作服；
5、手防護(hù)：戴防化學(xué)品手套；
6、其他防護(hù)：工作時(shí)不得進(jìn)食、飲水或吸煙。工作完畢，清洗。保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣；