殼寡糖為甲殼素降解后的低聚糖混合物（聚合度 2-10），無專屬單一 CAS 號。不同資料標注的關(guān)聯(lián)編號（如 9012-76-4、37319-93-0）多對應寡糖通用類別或殼聚糖降解產(chǎn)物，其核心組分（不同聚合度的葡糖胺寡糖）無立專屬 CAS 號，與甲殼素（1398-61-4）、殼聚糖（9012-76-4，高聚合度）編號區(qū)分明確。

純品呈白色至淺黃色疏松粉末，無臭、無味，無可見雜質(zhì)；易溶于水（20℃時溶解度≥50g/100mL），形成透明溶液，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑；常規(guī)儲存條件下性質(zhì)穩(wěn)定，遇 pH＜2 的強酸或超過 150℃的高溫易發(fā)生降解，需密封、避光、干燥儲存；純度≥90%（以殼寡糖計，純品），灰分≤2.0%（主要為殘留無機鹽），重金屬（以 Pb 計）≤0.0005%，食品級產(chǎn)品可參考低聚糖類原料質(zhì)量要求。

乳制品：添加 0.2%-0.6%，在乳制品殺菌后、冷卻至 40℃以下時加入，攪拌均勻，改善產(chǎn)品口感順滑度；

整體遵循《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024），按產(chǎn)品配方需求調(diào)整用量。

用途：用于寵物飼料（犬用干糧、貓用濕糧、寵物零食），作為品質(zhì)改良劑改善飼料成型性與適口性；用于化妝品（爽膚水、乳液、面膜），依托其水溶性與原料相容性；也可用于水處理（工業(yè)廢水吸附劑），基于其分子結(jié)構(gòu)中的氨基吸附水體中重金屬離子或有機雜質(zhì)。

用途：作為小分子中間體，用于合成改性寡糖（如羧甲基殼寡糖、羥乙基殼寡糖）；作為助劑加入水性涂料、膠粘劑體系，改善產(chǎn)品的分散性與基材附著力；也可用于制備可降解微球（如農(nóng)藥載體、包裝微膜），依托其低分子量與生物降解特性。