唾液酸是一類含羧基的酸性氨基糖統(tǒng)稱，天然廣泛存在于母乳、乳制品（牛奶、乳清）、禽蛋（蛋黃）、海產(chǎn)品（蝦蟹、貝類）及部分植物（玉米芯、大豆）中。

工業(yè)生產(chǎn)主要通過兩種路徑：一是從天然原料（如乳清副產(chǎn)物、蛋黃）中提取純化；二是生物發(fā)酵法（利用微生物如大腸桿菌、酵母菌發(fā)酵，經(jīng)分離純化獲得混合組分）。產(chǎn)品多為白色粉末狀，無額外非必要添加成分，因具備酸性氨基糖的相容性與穩(wěn)定性，適配需該類糖類原料的生產(chǎn)場(chǎng)景。

產(chǎn)品性狀因主要組分比例略有差異，通常呈白色至類白色疏松粉末，無臭、無味，無可見雜質(zhì)；易溶于水（20℃時(shí)溶解度≥18g/100mL），形成透明溶液，微溶于乙醇（溶解度＜1g/100mL），不溶于乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑；常規(guī)儲(chǔ)存條件下性質(zhì)穩(wěn)定，遇高溫（超過 180℃分解）、強(qiáng)酸（pH＜2）或強(qiáng)堿（pH＞10）易發(fā)生降解，需密封、避光、干燥（相對(duì)濕度≤60%）儲(chǔ)存；純度≥95%（以總唾液酸計(jì)），灰分≤0.2%，重金屬（以 Pb 計(jì)）≤0.0005%，符合天然糖類原料質(zhì)量要求。

乳制品：添加量 0.05%-0.3%（以總唾液酸計(jì)，下同），先溶于常溫水制成 5%-10% 母液，再與乳制品基料混合均質(zhì)，避免高溫（＞100℃）長(zhǎng)時(shí)間加熱；

用途：用于寵物飼料（寵物奶粉、高蛋白干糧、營養(yǎng)罐頭），作為糖類補(bǔ)充成分；用于化妝品（乳液、精華液、面膜），依托其水溶性與原料相容性；也可用于禽畜水產(chǎn)飼料，改善飼料適口性與穩(wěn)定性。

簡(jiǎn)介：唾液酸（Sialic Acid），學(xué)名為N-乙酰神經(jīng)氨酸（N-Acetylneuraminic Acid），是一種天然存在的九碳單糖衍生物，廣泛分布于動(dòng)物細(xì)胞膜、分泌液及細(xì)菌莢膜中。其名稱源于希臘語“唾液”（sialos），因初從頜下腺粘蛋白中分離且能賦予唾液光滑感而得名。

糖果：優(yōu)化咀嚼性，添加量0.5%-2%（每千克糖果）。
糕點(diǎn)：改善保濕性，添加量0.3%-1.5%（每千克糕點(diǎn)）。
注意事項(xiàng)：需符合食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，避免過量添加影響風(fēng)味。

造紙：增強(qiáng)紙張強(qiáng)度，添加量0.5%-2%（紙張總質(zhì)量）。
粘合劑：優(yōu)化流變性，添加量需根據(jù)配方調(diào)整。
注意事項(xiàng)：需控制添加量以避免影響產(chǎn)品干燥速度或成膜性。

功能：作為反應(yīng)中間體或改性劑，參與高分子材料合成及精細(xì)化工產(chǎn)品制備。
應(yīng)用場(chǎng)景：
含氮雜環(huán)化合物合成：用量為反應(yīng)物總質(zhì)量的5%-20%。