?外觀?：白色或類白色結(jié)晶性粉末或細小結(jié)晶，通常無臭，可能因微量分解產(chǎn)物帶有米糠氣味?13。
?溶解性?：易溶于水，微溶于乙醇、甘油和丙二醇，不溶于乙醚和苯?14。
?穩(wěn)定性?：干燥狀態(tài)下在空氣中穩(wěn)定，吸濕后緩慢分解；水溶液在pH 2-4時穩(wěn)定，遇紫外線或高溫（如170℃以上）可能分解?13。

鹽酸硫胺是維生素B?的鹽酸鹽形式，化學名稱為氯化3-【(4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基)甲基】-5-(2-羥基乙基)-4-甲基-噻唑鹽酸鹽?14。其穩(wěn)定性較高，廣泛應用于食品、飼料、日化等領域?14。

食品添加劑
可作為營養(yǎng)強化劑，用于調(diào)配谷物制品、飲料以及特殊膳食食品等。
建議添加量為 0.1 - 0.5g/kg，不過實際添加量要依據(jù)產(chǎn)品標準來進行調(diào)整。