CAS 號：11096 - 37 - 0
分子式：因乳鐵蛋白是一種蛋白質(zhì)，其結(jié)構(gòu)復(fù)雜，通常不使用簡單的分子式表示。不過，其大致的化學(xué)組成包含碳（C）、氫（H）、氧（O）、氮（N）、硫（S）等元素。

乳鐵蛋白（Lactoferrin，LF）是轉(zhuǎn)鐵蛋白家族中的一種鐵結(jié)合糖蛋白，存在于人體的乳汁和各種分泌液中，在母乳中含量高。

食品添加劑方面：常作為營養(yǎng)強化劑添加到各類食品中，如嬰幼兒配方奶粉、乳制品、飲料等，以增加食品中的蛋白質(zhì)和鐵元素含量。