豬肉膠產(chǎn)品之所以被越來越多的餐飲企業(yè)選用，是因?yàn)楝F(xiàn)代社會生活快節(jié)奏，人們的時間寶貴。許多人在工作、家庭和社交活動之間忙于奔波，使得就餐時間變得緊湊和有限。而豬肉膠產(chǎn)品能根據(jù)客戶需求簡單操作可應(yīng)用成各種菜式，特別是與其他同類產(chǎn)品相比，更能滿足餐飲企業(yè)降本增效的需求，以及餐飲連鎖品牌規(guī)劃化可復(fù)制化的發(fā)展需求。

不同產(chǎn)品的口感和口味不同，像豬肉膠的口感就是鮮美嫩滑、香菇豬肉膠鮮味濃郁、云耳豬肉膠口感爽脆、牛肉膠爽口彈牙、魚類和蝦類制品蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)更豐富。所有產(chǎn)品都可應(yīng)用在多種菜式中，是便捷制餐的輔料。制餐時，只需要連袋一起解凍就可以了，或者可以在冰箱通過冷藏方式解凍，待產(chǎn)品質(zhì)感軟后即可食用，需要注意的是用多少解凍多少，不建議復(fù)凍，否則可能會影響到口感。

除了鮮肉外，豬肉還大量被加工制作各式肉罐頭、火腿、香腸、腌肉，甚至寵物食品。此種加工用的豬肉，甚至比鮮肉還多。除此，家豬不重要部位屠宰產(chǎn)生的豬耳朵、豬腳、豬鼻子、豬頭、豬舌頭甚至豬內(nèi)臟所成的豬肉，還可以與其他蔬菜炒成菜肴。此做法于東亞、美國南方、歐洲等地都有。除此，豬血也在中國內(nèi)地被稱為“血豆腐”，臺灣還有使用豬血與米做成的點(diǎn)心，臺灣人稱此為豬血糕。

食用豬肉后不宜大量飲茶，因?yàn)椴枞~的鞣酸會與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康。

豬肉不僅有里脊肉、臀尖肉、五花肉、夾心肉、前排肉、彈子肉、蹄膀、豬頭、腰柳肉等多種部位和品質(zhì)的可供食用，還有蒸、煮、炒、煎、腌、烤，柳、塊、條、片、餡等多種烹飪方式。

豬又名豕、豚，因飼養(yǎng)簡易，又具有骨細(xì)筋少肉多的特點(diǎn)，是日常食用肉多的一種。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。