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作用：

抗結(jié)劑：能防止粉末狀或顆粒狀食品受潮結(jié)塊，保持其松散或自由流動狀態(tài)，常用于奶粉、可可粉、糖粉、香料等產(chǎn)品中。

增稠劑和穩(wěn)定劑：可增加食品體系的黏度，提高其穩(wěn)定性，有助于改善食品的質(zhì)地和口感，在一些醬料、凝膠類食品中發(fā)揮作用。

吸附干燥劑：能夠吸附食品中的水分和異味，延長食品保質(zhì)期，還可作為香精香料的載體，幫助香精香料均勻分布，更好地發(fā)揮風味。

應用范圍：可用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂等，使用量為 15g/kg；粉末香精，使用量為 80g/kg；固體飲料，使用量為 0.2g/kg；糧食，使用量為 1.2g/kg。

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