本品（植酸酶）是由真菌深層發(fā)酵生產(chǎn)的，植酸酶屬于磷酸單酯水解酶，在動(dòng)物消化道中能夠?qū)⒅菜幔}）降解為肌醇與磷酸（鹽），從植酸分子中依次分離并釋放出能被動(dòng)物吸收的磷，同時(shí)釋放出被植酸（鹽）絡(luò)合的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。提高磷的利用率，降低飼料成本，減少環(huán)境污染。

在37℃、pH5.5（0.25mol/l乙酸-乙酸鈉緩沖液，以曲拉通和牛血清白蛋白為表面活性劑）的條件下，每分鐘（反應(yīng)時(shí)間30min）從濃度為5.0mmol/L植酸鈉溶液中釋放1μmol無(wú)機(jī)磷（磷酸氫二鉀為基準(zhǔn)，硝酸、鉬酸銨和礬酸銨顯色測(cè)定吸光度值）所需要的酶量為一個(gè)酶活力單位，以U表示。（GB/T 18634-2009）

產(chǎn)品規(guī)格：

固體為編織袋包裝20kg/袋，可根據(jù)客戶需要包裝。

注意事項(xiàng)（運(yùn)輸、儲(chǔ)存及其他）：

貯存與運(yùn)輸中避免暴曬雨淋，強(qiáng)光、高溫將會(huì)引起酶失活，應(yīng)置于25℃以下的干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放，室保存6個(gè)月，酶活可保存原酶活的90%以上。

利用推理設(shè)計(jì)，采用基因突變技術(shù)，通過(guò)改變植酸酶蛋白多肽鏈中的某些氨基酸殘基，從而改變蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)，提高其穩(wěn)定性。經(jīng)過(guò)大量試驗(yàn)篩選獲得的突變體基因在生物反應(yīng)器中表達(dá)，得到熱穩(wěn)定性具提高的突變體植酸酶。

3. 在顆粒料中的穩(wěn)定性：高溫制粒后酶活高

4. 產(chǎn)品特點(diǎn)：

1) 制粒料用；

2) 耐高溫，抗逆性好；

3) 生物學(xué)；

酶制劑的用途極為廣泛，主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養(yǎng)殖的生長(zhǎng)促進(jìn)劑。此外，在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環(huán)保、軍工等行業(yè)中也都有應(yīng)用。酶制劑的應(yīng)用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過(guò)氧化氫酶和纖維素酶等，用量大的是淀粉酶和蛋白酶，約占酶制劑消費(fèi)總量的70%—80%。淀粉酶主要用于面包生產(chǎn)中的面團(tuán)改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預(yù)處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過(guò)濾速度，以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產(chǎn)、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來(lái)，酶制劑開發(fā)應(yīng)用的領(lǐng)域還在不斷拓展之中。