運(yùn)動(dòng)后，當(dāng)然是去享受美食，重慶美食，肯定重慶火鍋，重慶的火鍋有很多家，每一家基本都不會(huì)踩雷，但是想要體驗(yàn)的重慶火鍋，建議去重慶火鍋用餐，可以點(diǎn)全紅鍋，讓老板拿一個(gè)九宮格，怕辣的朋友，也可以點(diǎn)個(gè)鴛鴦鍋，一半紅湯一半清湯。再給大家推薦幾個(gè)火鍋必點(diǎn)菜品，毛肚，脆爽美味，鵝腸，Q彈有嚼勁，黃喉，又脆又彈牙，蝦滑，滑嫩鮮香，還有肉丸子、麻辣牛肉、黃鱔、耗兒魚(yú)以及各種特色素菜，都非常值得嘗試一遍。用重慶火鍋結(jié)束一天的快樂(lè)之旅，美食和美景，都是一種治愈.

重慶火鍋，麻辣鮮香，讓人忍不住大快朵頤，可是紅油火鍋也屬于重油美食，吃完火鍋后，應(yīng)該多吃以下幾種食物，可以讓你美食和健康同時(shí)擁有,酸奶,酸奶中含有很多益生菌成分，而益生菌是對(duì)腸道好的有益菌群，可以加速油脂的分解，達(dá)到抑制身體對(duì)過(guò)多油脂的吸收，還有著促進(jìn)消化，刮油的作用，而且酸奶酸甜絲滑的口感，也非常解膩。白蘿卜,白蘿卜有著通氣潤(rùn)燥的作用，含有豐富的水分和膳食纖維，而且煮火鍋可以點(diǎn)一份白蘿卜，煮清湯更好，可以幫助腸胃蠕動(dòng)，到達(dá)幫助消化和清腸的作用。

重慶火鍋，又麻又辣，麻味就源于花椒，川渝的兩類鍋底，牛油鍋和清油鍋所用花椒是不同的，那么火鍋店老板如何挑選和區(qū)別花椒的使用場(chǎng)景，重慶牛油火鍋的鍋底，麻辣鮮香，味道濃郁，香味持久，其中花椒的功勞不可忽視，牛油鍋要選用紅花椒，紅花椒的香味更濃郁，而且紅色的外表和牛油鍋非常般配，高顏值讓人充滿食欲，還沒(méi)有吃，就已經(jīng)分泌唾液了，紅花椒的麻香也很能促進(jìn)食欲。

清油火鍋，口感比較清爽，建議使用青花椒，新鮮和干燥處理的青花椒都可以，青花椒有濃郁的清香味，麻味也更加清新脫俗，用在清油鍋底里讓之更加鮮美?；ń凡粌H是火鍋的香料，它的功效也是非常強(qiáng)大的，具有溫中止痛、殺蟲(chóng)止癢、保暖、祛除濕氣的作用，除了火鍋，其他川菜也廣為使用。

說(shuō)到火鍋真正的靈魂伴侶，就是蘸料，火鍋蘸料是顧客根據(jù)自身的喜好口味，自己親自調(diào)制，在問(wèn)“你要不要蒜泥，我要加一點(diǎn)醋”的交流之間，快速地拉近彼此距離，傳統(tǒng)火鍋店，就是每桌每位立一罐香油，桌上有蒜泥、鹽巴、味精、一瓶醋大家共用，想加什么加什么，市井火鍋店依舊保留這種傳統(tǒng)，而現(xiàn)在很多品牌火鍋店，有了的蘸料臺(tái)，有十幾種調(diào)料供顧客選擇，香油、花生醬、蠔油、醬油、沙茶醬、韭菜花醬、醋、味精、雞精、鹽巴、白糖、花椒面、蒜泥、蔥花、香菜、豌豆、花生碎、腐乳等。

傳統(tǒng)的蘸料方法，就是一碗香油，加一到兩勺蒜泥，一小勺鹽巴，也可以不加鹽巴，因?yàn)榛疱仌?huì)越煮越入味，一小勺味精，這就是地道的老重慶蘸料，香油蒜末將火鍋的香激發(fā)地，但能保留多的火鍋本味，吃到一半，加一點(diǎn)醋，又是另一種美味，加醋還可以減弱辣度。經(jīng)典涮肉蘸料依舊用香油打底，再加入一勺花生醬、兩勺芝麻醬、半勺生抽、喜歡吃腐乳的朋友，可以來(lái)半坨腐乳，喜歡吃辣的朋友，可以加一勺香辣醬，再加蔥花、香菜、花生碎，這種蘸料搭配牛肉卷、羊肉卷、老肉片、肉丸子，簡(jiǎn)直不要太經(jīng)典。