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2、摻水檢測法。按照1 : 3的比例將水和酒調(diào)和在一起，然后認(rèn)真觀察。如果混合物變渾濁了，可以認(rèn)定這酒是純糧的，因?yàn)樽儨啙岬牟糠质羌Z食的微小顆粒。如果不變渾濁，那大多是酒勾兌的酒。


除了醬香型白酒之外，我國大部分白酒都采用了透明玻璃瓶來盛裝。在節(jié)日期間，超市的促銷白酒都會打開幾瓶讓顧客鑒賞，“晃酒瓶”無疑是簡單的鑒別方法：拿起一瓶白酒，上下來回晃蕩幾下，然后靜止，觀賞酒花飄逸。如果酒花細(xì)密，在酒瓶上方凝結(jié)成片，而且消散得特別慢，酒質(zhì)大多優(yōu)良。反之，酒花稀疏，消散得較快，酒質(zhì)則較難。