外觀：
純品：白色至類白色結(jié)晶性粉末，晶體呈針狀或棱柱狀，無可見雜質(zhì)。
工業(yè)級產(chǎn)品：可呈微黃色粉末，有吸濕性（含結(jié)晶水時更明顯）。

氣味：無明顯刺激性氣味，略帶氨基酸類物質(zhì)的淡淡氣息。
溶解性：易溶于水（20℃時約 35 g/L），微溶于乙醇，不溶于乙醚、苯等有機溶劑。

用途：作為飼料原料，提供含硫氨基酸及肽類組分（非人體用途，僅用于飼料生產(chǎn)）。
用法：與豆粕、玉米蛋白粉等飼料成分混合均勻，用于畜禽或水產(chǎn)飼料的配制。

用途：在洗滌劑、護膚品中作為抗氧化輔助成分（非功能性描述，僅為工藝添加）。
用法：配制成 1%~3% 的水溶液，在產(chǎn)品生產(chǎn)后期低溫階段加入，避免高溫破壞結(jié)構(gòu)。
用量：配方中占比 0.05%~0.2%。

用途：還原型谷胱甘肽在食品工業(yè)中可用作抗氧化劑，防止食品氧化變質(zhì)，延長保質(zhì)期。它還可作為脫氧劑，防止食品中亞硝酸鹽的形成。


簡介
還原型谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通過肽鍵縮合形成的三肽化合物，分子結(jié)構(gòu)中含活性巰基（-SH），具有還原性。在工業(yè)領(lǐng)域中主要作為含硫有機化合物原料，利用其巰基的化學(xué)特性參與各類化學(xué)反應(yīng)或工藝環(huán)節(jié)。