重慶，被兩江環(huán)抱，得天厚的地理位置，讓當(dāng)?shù)氐乃\(yùn)興旺發(fā)達(dá)，由此也催生了眾多的文化碼頭，其中比較的就是朝天門(mén)碼頭，這個(gè)碼頭不僅是古時(shí)迎官接圣的重要出口，更是曾經(jīng)商貿(mào)集結(jié)的地方，每天都上演著江湖的人生百態(tài)，并且，非常重要的一點(diǎn)就是，朝天門(mén)碼頭，竟是重慶火鍋的發(fā)源地，傳承者熱辣的重慶文化！

現(xiàn)在是自媒體時(shí)代，每個(gè)人都可以說(shuō)自己是十，但是不是真的有這實(shí)力就很難說(shuō)了，事實(shí)上一家火鍋品牌是否能稱(chēng)得上是，這并不是自己張嘴說(shuō)了算的，這需要根據(jù)你的門(mén)店數(shù)量，品牌影響力等多方面綜合決定。而顧客心中的十更是琳瑯滿(mǎn)目，因?yàn)榛疱伇旧砭褪且粋€(gè)極為扁平化的產(chǎn)業(yè)，沒(méi)有誰(shuí)能說(shuō)壟斷了火鍋行業(yè)，在顧客心中，好吃的火鍋就是所謂的十。

都知道重慶人的嘴是非常挑剔的，吃慣了大麻大辣的火鍋，因而在味蕾上對(duì)麻和辣非常敏感。辣不能光辣嘴，麻不能只麻舌，兩者要循序漸進(jìn)，逐步征服人們的味蕾！
火鍋其實(shí)沒(méi)有明顯的四季區(qū)別，一年四季的需求都是比較旺盛的，但秋冬季，火鍋需求更加旺盛，這是很明顯的，因?yàn)榛疱佋谥貞c剛出現(xiàn)的時(shí)候，本來(lái)定位就是祛濕保暖的一種特色飲食方式，事實(shí)上，秋季是一家火鍋店推薦的開(kāi)店季節(jié)。