在糧食的正常儲存過程中，水分含量一般在12%以下，屬于安全狀態(tài)，不會出現(xiàn)溫度突變。由于糧食受潮，胚芽發(fā)芽，新陳代謝加快，產(chǎn)生呼吸熱，局部糧溫突然升高，勢必造成糧食“發(fā)熱”、霉變，并可能形成連鎖反應，造成無法彌補的損失。幾乎所有的食品和飲料都對溫度、濕度和光線的變化非常敏感。不同的食物和飲料在相同的溫度、濕度和光照條件下具有不同的程度。因此，不同的食品和飲料應存放在不同的庫房中，并賦予不同的溫度、濕度和光照條件，使食品和飲料始終處于佳食用狀態(tài)。

新稻因呼吸作用強、糧溫、水分高，應適當通風，以降溫和降水。尤其是秋季涼爽時，糧堆內溫差較大。此時應加強通風，將糧面深翻，散發(fā)糧堆的熱量，防止結露。條件允許時可采用機械通風。低溫密閉充分利用冬季寒冷干燥的天氣進行通風，使糧食溫度降至10度以下，水分在安全標準內。春季氣溫回升時，將蓋子密封，確保安全度過夏季。

谷冷機糧食冷卻機的節(jié)能措施也很多，比如利用糧食冷卻機冷凝器的余熱作為后熱熱源進行調濕。對高水分糧食進行降溫、通風、降溫、沉淀，可以達到降低儲糧水分和縮短降溫時間的雙重效果，顯著降低降溫能耗。糧食冷卻器谷冷機中儲存的糧食應符合儲存標準，在儲存過程中應防止或減輕自動分級。這樣的谷物更有利于通風，降低能耗。

糧食溫度值控制對糧食冷卻機谷冷機的能耗影響很大。溫度控制值越低，設備的處理能力越小，能耗越高。溫控值過高，不利于儲糧質量和防蟲；控溫范圍越小，再冷間隔越短，控溫范圍過大。下限過低，上限過高，會增加能耗，降低制冷效果，不能一味追求低溫。但影響糧食冷卻器經(jīng)濟性的關鍵因素是冷凝溫度。冷糧機制冷系統(tǒng)的冷凝器采用環(huán)境空氣進行冷卻，因此環(huán)境溫度和冷卻風量直接影響冷糧機壓縮機的制冷量和功耗。為冷卻和通風選擇較低的環(huán)境溫度對于改善冷卻和通風非常重要。經(jīng)濟有顯著影響。

在條件貯藏庫中，當糧食溫度升至接近20℃時，可使用糧食冷卻器進行降溫和通風。但在通風方式上，應避免對整個倉庫進行處理，因為沒有必要處理“冷心”部分。因此，可先將離墻0、5-1m的塑料薄膜打開，取下薄膜進行降溫通風，使冷空氣直接冷卻靠近倉墻的糧食，使單位能量低消耗量可達到佳降溫效果?？拷诿娴念w粒處理完后，取下薄膜，進行正常的冷卻和通風。一旦冷卻移出顆粒表面，機器將立即停止。沒有必要將上粒的溫度降低到很低的水平，只要可以適當降低溫差即可。 .如果風管可以預埋在糧面以下50-80cm處，將冷風出風口的冷風輸入上管，直接冷卻上層糧食后，從上層空間排出糧食堆的效果更好，冷卻通風時間更短，能耗更低。

秋季氣溫下降時，及時啟動小功率軸流風機，使糧食溫度與氣溫同步下降。當冬季寒潮和干燥寒冷天氣到來時，可使用大功率離心風機將糧溫迅速降至10℃以下甚至更低。為來年安全儲糧奠定了良好基礎。將計算機糧情測控系統(tǒng)與機械通風相結合，利用計算機確定通風時機，及時啟動風機，實現(xiàn)機械通風智能化，才能真正把握每一個通風機會，而在夏季，我們也可以利用夜間捕捉短期低溫低濕。有機會時，及時啟動風機進行通風換氣，排除糧堆上部空間的濕熱空氣，減少庫溫對上部糧溫的影響。