在工業(yè)領(lǐng)域，該物質(zhì)被用于生產(chǎn)化妝品、藥品、染料及涂料等產(chǎn)品。此外，它還可用作某些化學(xué)反應(yīng)的中間體或原料。

外觀：呈現(xiàn)白色至灰白色的結(jié)晶粉末狀。
熔點：149 - 152℃。
溶解性：可溶于水，在乙醇等有機(jī)溶劑中也有一定溶解性 。這使得它在不同的溶液體系中都能較好地分散和發(fā)揮作用。

用法：在食品加工過程中，在合適階段將乙酰 - L - 酪氨酸直接添加到食品原料中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，確保其均勻分布于食品體系；也可先將其溶解于適量的水或其他與食品兼容的溶劑中，再加入食品中。