但目前傳明酸作為食品添加劑的應(yīng)用相對(duì)較少。若使用，添加量一般會(huì)嚴(yán)格控制，每千克食品中添加量通常在幾毫克到幾十毫克不等，添加時(shí)需先將其溶解在適量水中，再均勻混入食品原料中。

化工方面：在化工生產(chǎn)中，傳明酸可用于一些特殊化工產(chǎn)品的制備。比如在某些高分子材料的合成中，作為一種功能性單體參與反應(yīng)，可能對(duì)產(chǎn)品的性能產(chǎn)生影響，如改善材料的穩(wěn)定性、機(jī)械性能等。在一些化妝品原料的制備中，也可作為成分添加。

用途：傳明酸主要用作蛋白酶抑制劑，能夠抑制蛋白酶對(duì)肽鍵水解的催化作用，從而阻止某些酶的活性。此外，它還具有其他應(yīng)用特性，為傳明酸在化工工業(yè)中的應(yīng)用提供了基礎(chǔ)。