碳酸鉀（化學(xué)式：K?CO?），又稱鉀堿或草堿，是一種無機(jī)化合物。它是一種白色結(jié)晶性粉末，易溶于水，水溶液呈堿性。碳酸鉀具有較強(qiáng)的吸濕性，暴露在空氣中容易吸收水分而潮解。



用途
食品工業(yè)：
- 碳酸鉀作為食品添加劑（E501），用于調(diào)節(jié)食品的pH值，常用于制作面包、餅干等烘焙食品，促進(jìn)面團(tuán)膨脹。
- 在巧克力生產(chǎn)中，用作中和劑來調(diào)節(jié)pH值。



碳酸鉀是一種多功能的無機(jī)化學(xué)品，廣泛應(yīng)用于化工、食品、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥等多個(gè)領(lǐng)域。其堿性、溶解性和反應(yīng)活性使其在工業(yè)生產(chǎn)和日常生活中具有重要作用。由于其易吸濕的特性，儲(chǔ)存時(shí)需要注意防潮。

碳酸鉀的作用和用途
1、是生產(chǎn)電子管、電視機(jī)顯像管、電腦顯示器玻殼的原料。

2、玻搪工業(yè)用于琺瑯粉配制，以增強(qiáng)其流平性；加入玻璃中起助熔作用，并提高玻璃透明度和折光系數(shù)。

3、用于生產(chǎn)電焊條，可防止焊接時(shí)的斷弧現(xiàn)象。

4、染料工業(yè)用于制造陰丹土林、分散紅3B、還原灰M等。

5、印染工業(yè)用于還原染料的印染和冰染的拔白。

6、清除硫化氫及二氧化碳的吸收劑。

7、與純堿相混合可作干粉滅火劑。

8、用于已曝光的感光材料的沖洗加工。
碳酸鉀的作用和用途
可用作丙酮、酒精生產(chǎn)的輔助原料和橡膠生產(chǎn)中的防老化劑。

用于脫除工業(yè)氣體中的硫化氫和二氧化碳。

毛麻棉工業(yè)用于棉布煮煉和羊毛的脫脂。

各種鉀鹽的制備。如食品添加劑山梨酸鉀、磷酸二氫鉀等產(chǎn)品的原料。

在照相行業(yè)用于已曝光的感光材料的沖洗加工。

用于硅酸鹽和不溶性硫酸鹽的助熔劑。

用于有機(jī)液體的吸水劑。

化學(xué)實(shí)驗(yàn)中用做干燥劑。
碳酸鉀，白色結(jié)晶粉末。密度2.428g/cm3。熔點(diǎn)891℃，沸點(diǎn)時(shí)分解，相對(duì)分子量138.21。溶于水，水溶液呈堿性，不溶于乙醇、丙酮和乙醚。吸濕性強(qiáng)，暴露在空氣中能吸收二氧化碳和水分，轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓釟溻?，?yīng)密封包裝。水合物有一水物、二水物、三水物。碳酸鉀水溶液呈堿性。不溶于乙醇及醚。