紅曲米粉廠家 食品級紅曲米粉 紅曲米粉用途  紅曲米粉生產(chǎn)廠家

紅曲米粉是中國傳統(tǒng)的藥、食兩用品，在中國已有上千年使用歷史，由早稻米經(jīng)發(fā)酵加工而成，多呈紅色或暗紅色，不僅用于食品著色。在湖南的祁陽縣，當?shù)厝司陀眉t曲米粉做祁陽曲米魚吃。

藥學(xué)巨著《本草綱目》谷部二十五卷記載：紅曲甘、溫、，主治消食，健脾燥胃，治赤白痢下水谷。釀酒、破血生藥勢。紅曲紅色素和紅曲粉是國際上利用微生物大規(guī)模生產(chǎn)的食用天然色素，現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)的系列規(guī)格的紅曲米采用早稻米，通過特色的發(fā)酵工藝，控制發(fā)酵生產(chǎn)的各項參數(shù)，調(diào)控代謝產(chǎn)物中不同色調(diào)的色素比例，得到的紅曲米粉紅色，通過粉碎、滅菌、包裝而成，產(chǎn)品色價穩(wěn)定、色調(diào)，質(zhì)量穩(wěn)定，深受國外客商好評，現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)能夠提供不同規(guī)格的紅曲粉產(chǎn)品。