汝瓷開片堪稱一絕，開片的形成，開始時(shí)是器物于高溫焙燒下產(chǎn)生的一種釉表缺陷，行話叫“崩釉”。汝窯的藝術(shù)匠師將這種難以控制的、千變?nèi)f化的釉病，通過人為地操作轉(zhuǎn)換為一種自然美妙的裝飾，而且控制的恰到好處，可謂巧奪天工的絕活。釉面開片較細(xì)密，多呈斜裂開片，深淺相互交織疊錯(cuò)，象是銀光閃閃的片片魚鱗，或呈蟬翼紋狀，給人以排列有序的層次感。釉中細(xì)小沙眼呈魚子紋、芝麻花和蟹爪紋。并有典型的桔皮釉、冰片釉、茶葉沫，部分柳條紋狀的開片是因手拉坯轆轤旋轉(zhuǎn)時(shí)，使泥料分子排列結(jié)構(gòu)朝一定方向而形成的現(xiàn)象。

汝窯以燒制青瓷，有天青、豆青、粉青諸品。汝窯的青瓷，釉中含有瑪瑙，色澤青翠華滋，釉汁肥潤(rùn)瑩亮，有“雨過天晴云破處”之譽(yù)。汝窯瓷器一般都較小，盤、洗、碗等口徑一般在10-16厘米之間，超過20厘米的極其個(gè)別，超過30厘米的幾乎沒有，故有“汝窯無(wú)大器”之說。

汝窯燒制的汝瓷因?yàn)槠浣^妙的色澤、特藝術(shù)價(jià)值，深得帝王歡心，有“宋瓷之冠”的美譽(yù)。汝窯又與同期官窯（河南開封）、哥窯（浙江龍泉）、鈞窯（河南禹縣）、定窯（河北曲陽(yáng)）合稱“宋代五大名窯”，五大名窯。

汝窯以傳承藝術(shù)為己任，采用傳統(tǒng)手工制作陶瓷方法，制作一個(gè)陶瓷的工序高達(dá)十三道，包括淘泥、摞泥、拉坯、印坯、修坯、捺水、畫坯、上釉、燒窯、成瓷、成瓷缺陷的修補(bǔ)，做工精細(xì)，設(shè)計(jì)唯美、承藝汝瓷以“釉色層”，器型古樸典雅得當(dāng)，光潤(rùn)有度，由于汝瓷釉層厚，常有開片如魚鱗、蟬翼狀，久用之后茶色會(huì)著附于裂紋處，形成不規(guī)則的變換交錯(cuò)的花紋，故而手感潤(rùn)滑如脂，似玉非玉之美。

金滅北宋后，汝窯也隨之消亡。其開窯時(shí)間前后只有二十年，由于燒造時(shí)間短暫，傳世亦不多，在南宋時(shí)，汝窯瓷器已經(jīng)非常稀有。流傳到今天的真品已不足百件，已知的僅67件半，其中臺(tái)北故宮21件，北京故宮17件，上海博物館8件，英國(guó)戴維中國(guó)藝術(shù)基金會(huì)（Percival David Foundation of Chinese Art）7件，其他散藏于美、日等博物館和私人收藏約10件，還有在中國(guó)內(nèi)地零散的兩件以及某博物館里的半件。全世界收藏有汝窯瓷器的博物館不到10家。1992年一件直徑8厘米的汝窯小盤在紐約蘇富比拍賣行的一次拍賣會(huì)上以154萬(wàn)美元成交。之后，在香港的一次拍賣會(huì)上，一件汝窯三犧尊更是創(chuàng)下5000萬(wàn)港元的天價(jià)。
香港蘇富比2012年4月4日舉行“中國(guó)瓷器及工藝品”拍賣，有900年歷史的“北宋汝窯天青釉葵花洗”經(jīng)34口叫價(jià)，以天價(jià)2.0786億港元成交，較拍賣前估值底逾3倍，刷新宋瓷世界拍賣紀(jì)錄。拍賣場(chǎng)內(nèi)競(jìng)投氣氛熾熱，當(dāng)中“北宋汝窯天青釉葵花洗”，拍賣由口價(jià)四千萬(wàn)港元開始，有八位競(jìng)標(biāo)者爭(zhēng)持約十五分鐘，當(dāng)叫價(jià)至一億四千萬(wàn)港元時(shí)，一名電話競(jìng)投者與一位場(chǎng)內(nèi)競(jìng)投者仍激烈爭(zhēng)持，再經(jīng)過十口叫價(jià)后，終以三十四口叫價(jià)，由電話競(jìng)投者以天價(jià)二億零七百八十六萬(wàn)元成交，刷新宋瓷世界拍賣紀(jì)錄，并較估逾三倍。