芝麻酚具有非常強(qiáng)的抗氧化能力，因此常用于食品和醫(yī)藥領(lǐng)域作為抗氧化劑。它是合成抗高血壓藥物、心血管藥物的重要起始原料，同時(shí)也是農(nóng)藥胡椒基丁基醚的原料?

芝麻酚還是一種昂貴的化學(xué)、醫(yī)藥中間體原料，具有較好地開發(fā)利用價(jià)值和應(yīng)用前景，如用于制備防霉抗菌劑、藥品、洗發(fā)香波的頭發(fā)調(diào)理劑等?

在醫(yī)藥領(lǐng)域，芝麻酚（C7H6O3）同樣作為抗氧化劑，用于保護(hù)藥物成分不受氧化破壞，確保藥物的穩(wěn)定性和療效?