CAS號(hào)：酵母β-葡聚糖沒有特定的CAS號(hào)，因?yàn)槠涫怯舍劸平湍讣?xì)胞壁提取而來的天然多糖，其結(jié)構(gòu)和組成可能因提取方法和來源而有所不同。

簡介：酵母β-葡聚糖是一種從釀酒酵母細(xì)胞壁中提取的天然多糖。它是以釀酒酵母為原料，經(jīng)過提取、酸堿處理、噴霧干燥等步驟生產(chǎn)而成的淺黃色或黃褐色粉末。酵母β-葡聚糖因其特的β-(1→3)骨架結(jié)構(gòu)而具有多種功能特性。

酵母β-葡聚糖為淺黃色或黃褐色粉末，具有一定的黏度。它在水中的溶解度較低，但可以在某些溶劑或酸堿條件下溶解。此外，酵母β-葡聚糖還具有良好的熱穩(wěn)定性和化學(xué)穩(wěn)定性。