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豬肉腸灌腸生產(chǎn)線雞肉腸灌腸生產(chǎn)線香腸灌腸機(jī)火腿腸打扣機(jī)

更新時(shí)間:2021-10-27 [舉報(bào)]
中國飲食文化中外,而各地區(qū)飲食中總少不了灌腸類食品,在東北除了大名鼎鼎的血腸以外,還有一種朝鮮族傳統(tǒng)的米腸,米腸是朝鮮族飲食中特的民俗食品。米腸就是在豬腸里灌進(jìn)大米、糯米、鮮豬血、蔬菜及多種調(diào)料或蒸或煮而成。因?yàn)槭褂谜{(diào)料不同而可以灌制出不同味道的米腸,米腸體現(xiàn)了朝鮮民族充分利用各種材料調(diào)制香甜可口食物的習(xí)慣。
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血腸的制作極為簡單。先把好的羊肉剁碎待用,在羊肉中放入適量的鹽、花椒、糌粑粉少許與剁好的羊肉混拌,灌入腸內(nèi),用線系成小段。制法與制香腸同。吃時(shí)不脫皮,清香軟嫩,既有血香,又不膩口。血腸的烹飪方法也別具特色。將灌好的血腸放入湯中煮沸,煮至血腸浮起,腸成灰白色,約八成熟,便立即起鍋,盛入盤內(nèi),全家席地而坐,割而食之。
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