工業(yè)級磷酸氫二鈉的特點如下：
1. 化學性質(zhì)穩(wěn)定：磷酸氫二鈉是一種無機化合物，具有較高的化學穩(wěn)定性，不易被氧化或還原。
2. 高溶解度：磷酸氫二鈉在水中具有良好的溶解度，能夠快速溶解并形成穩(wěn)定的溶液。
3. 酸性：磷酸氫二鈉是一種酸性鹽，可以與堿反應生成磷酸鹽和水。
4. 廣泛應用：磷酸氫二鈉在工業(yè)上具有廣泛的應用，可以用作緩沖劑、融化劑、食品添加劑等。
5. 安全性高：磷酸氫二鈉在正常使用條件下是相對安全的，但需要注意避免與強酸、強氧化劑等物質(zhì)接觸，以免發(fā)生危險反應。
總的來說，工業(yè)級磷酸氫二鈉具有化學穩(wěn)定性高、溶解度好、酸性、廣泛應用和安全性高等特點。

工業(yè)級磷酸氫二鈉（Na2HPO4）具有以下功能：
1. 作為食品添加劑：磷酸氫二鈉可用作食品酸化劑、緩沖劑和穩(wěn)定劑，用于調(diào)節(jié)食品的pH值和增加食品的穩(wěn)定性。
2. 用于水處理：磷酸氫二鈉可用作水處理劑，用于調(diào)節(jié)水的pH值，防止水垢的形成和管道的腐蝕。
3. 用于肥料生產(chǎn)：磷酸氫二鈉是一種重要的磷肥原料，可用于制備磷酸二銨等氮磷復合肥料。
4. 用于制藥工業(yè)：磷酸氫二鈉可用作藥物的緩沖劑，用于調(diào)節(jié)藥物的pH值，增強藥物的穩(wěn)定性。
5. 用于洗滌劑制造：磷酸氫二鈉可用作洗滌劑中的緩沖劑和螯合劑，能夠去除水垢和增加洗滌劑的清潔能力。
6. 用于工業(yè)生產(chǎn)：磷酸氫二鈉可用作金屬表面處理劑，用于防止金屬的腐蝕和氧化。
總之，工業(yè)級磷酸氫二鈉在食品、水處理、肥料、制藥、洗滌劑和工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域具有廣泛的應用。

食品級磷酸氫二鈉（Sodium dihydrogen phosphate）在食品工業(yè)中具有以下功能：
1. 調(diào)節(jié)酸堿度：磷酸氫二鈉可以作為酸性調(diào)節(jié)劑，調(diào)節(jié)食品的酸堿度，使食品呈現(xiàn)適宜的酸度或堿度。
2. 緩沖劑：磷酸氫二鈉可以作為緩沖劑，能夠穩(wěn)定食品的pH值，防止食品在儲存和加熱過程中pH值的變化。
3. 螯合劑：磷酸氫二鈉可以與金屬離子形成絡合物，抑制金屬離子的活性，食品的氧化反應，提高食品的穩(wěn)定性和保質(zhì)期。
4. 乳化劑：磷酸氫二鈉可以作為乳化劑，改善食品的質(zhì)地和口感，增加食品的穩(wěn)定性。
5. 營養(yǎng)補充劑：磷酸氫二鈉是一種磷酸鹽，可以提供磷元素，對于人體的骨骼發(fā)育和維持酸堿平衡具有重要作用。
需要注意的是，食品級磷酸氫二鈉在食品加工中的使用應符合相關(guān)法規(guī)和標準，且應在適量的范圍內(nèi)使用，以確保食品的安全性和質(zhì)量。