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β-胡蘿卜素純品外觀為紅紫色至暗紅色結(jié)晶性粉末，略有特異臭味。其稀溶液呈橙黃色，易溶于二氯甲烷、氯仿、二硫化碳等有機(jī)溶劑，但不溶于水、丙二醇、甘油、酸和堿。同時(shí)，β-胡蘿卜素對(duì)光、熱、氧不穩(wěn)定，不耐酸，但對(duì)弱堿性比較穩(wěn)定。重金屬離子尤其是Fe3?可促使其褪色。

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用途：β-胡蘿卜素在工業(yè)中可用于制造化妝品、染料、防曬劑等工業(yè)產(chǎn)品。其鮮艷的顏色和穩(wěn)定性使其成為這些產(chǎn)品中的理想著色劑。

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用途：β-胡蘿卜素可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑使用，但關(guān)于其具體在化工中的應(yīng)用報(bào)道相對(duì)較少。
用法用量：在化工應(yīng)用中的具體用量和用法需根據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)和工藝要求來確定。

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β-胡蘿卜素是從某些水果和蔬菜中獲得的天然視黃醇（維生素A）前體，也是自然界中普遍存在也是穩(wěn)定的天然色素之一。它是一種橘黃色的脂溶性化合物，在植物中大量存在，使得水果和蔬菜擁有了飽滿的黃色和橘色。β-胡蘿卜素不僅具有鮮艷的色澤，還具有一定的營養(yǎng)價(jià)值和生物活性。

用法用量：在食品加工過程中，β-胡蘿卜素的添加量通常根據(jù)食品的種類和所需色澤深淺而定。例如，在某些肉制品中，β-胡蘿卜素的添加量可能為0.02g/kg或以下。具體添加量需遵循國家相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，以確保食品的色澤和安全性。

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用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中，β-胡蘿卜素的添加量和使用方式需根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝要求來確定。例如，在化妝品和防曬霜的制造中，β-胡蘿卜素可以作為保濕和抗氧化成分添加，具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝要求進(jìn)行調(diào)整。