長期以來香精一直因其用量少，同時具有自我的特性，因而不像化學合成甜味劑、防腐劑、色素那樣受到人們的強烈關注。然而近二十年來的研究成果告訴我們，食品香精并不安全，大部分香精的危害經(jīng)過長期的積累就會表現(xiàn)出來，這些物質(zhì)常常危害人類的生殖系統(tǒng)，同時多數(shù)具有潛在的致癌性。如丙烯酰胺、氯丙醇等對人體的生殖毒性、致癌性等。因此，都對香精香料的使用制定了嚴格的法規(guī)加以管理

提高香精產(chǎn)品質(zhì)量

食用香精廠要想做大規(guī)模、增加利潤，就做中產(chǎn)品、提高產(chǎn)品質(zhì)量。如果一直生產(chǎn)低檔和沒有特色的香精，則利潤空間很小，且永遠擺脫不了競爭、貨款久討無望的困境。

的香精應該具備這樣一些特性：用料講究、香氣、耐溫性好、穩(wěn)定性高、留香持久。香精企業(yè)憑借的中產(chǎn)品，能更容易和大中型食品企業(yè)溝通。一個香精企業(yè)的香精產(chǎn)品一旦進入了大中型食品企業(yè)，被大中型企業(yè)所認可和使用，用量比較大，且能在較長的時間內(nèi)被使用，如此一來，這種香精企業(yè)的規(guī)模很容易做大，其產(chǎn)銷量就能很快提高，產(chǎn)品利潤也比低檔產(chǎn)品更高。

向食品企業(yè)提供的服務，有利于增強食用香精企業(yè)的競爭力、競爭的重圍。為做好服務工作，香精企業(yè)應組建應用技術部，配備的技術服務人員。這些應用技術服務人員應該是食品工程師，具有豐富的食品工藝、技術和香精應用方面的知識、經(jīng)驗。

香精企業(yè)的業(yè)務員聯(lián)系好客戶之后，其技術服務人員應立即跟進，向客戶介紹食用香精的特點和使用要點。由于食用香精的品種繁多、香型復雜、用法各異，一般客戶（食品企業(yè)）的技術人員不太熟悉香精的鑒別、使用和工藝控制，香精生產(chǎn)企業(yè)的應用技術服務人員到客戶現(xiàn)場提供技術服務，對香精產(chǎn)品的推廣，就顯得特別重要。香精公司的每個產(chǎn)品在推向市場之前，都須按相應流程做應用實驗，使應用技術服務人員能夠熟知香精產(chǎn)品的性能、應用領域、添加量、應用工藝。