CAS號：38899-05-7
分子式：C?H??NNaO?S
簡介：D-氨基葡萄糖硫酸鈉鹽是一種氨基糖類化合物，由D-氨基葡萄糖與硫酸鈉通過化學合成制得。其分子結構中包含氨基、羥基和硫酸根基團，化學性質穩(wěn)定，易溶于水，在工業(yè)和食品領域具有廣泛應用。

化工領域
作用：作為中間體或助劑，參與特定化學品的合成或生產(chǎn)過程。
應用場景：
表面活性劑：提升產(chǎn)品性能。
防腐、防霉材料：作為添加劑使用。

食品添加劑領域
作用：作為營養(yǎng)強化劑提升食品中氨基糖含量，或作為增稠劑、穩(wěn)定劑、抗結劑改善食品質地。
應用場景：
營養(yǎng)食品：如高蛋白食品、功能性飲料，強化營養(yǎng)特性。
乳制品、肉制品：提升產(chǎn)品穩(wěn)定性，延長保質期。