關(guān)鍵設(shè)計考量 1. 凍肉特性適配 ? 刀具刃角設(shè)計（通常20°-30°）以減少崩屑，刀片需預(yù)冷處理防止粘刀。 ? 切割力計算：凍牛肉抗壓強度約30-50MPa，需確保電機扭矩足夠（如≥200Nm）。 2. 穩(wěn)定性控制 ? 機身采用鑄鐵或焊接鋼架結(jié)構(gòu)，降低振動。 ? 刀具動平衡校正（轉(zhuǎn)速＞1000rpm時需精密校準）。 3. 衛(wèi)生與清潔 ? 符合食品級304不銹鋼接觸面，快拆式刀組便于清洗。 ? 防銹潤滑劑需符合NSF H1標(biāo)準。

凍肉切塊機是一種用于將冷凍肉類切割成規(guī)則塊狀的食品加工設(shè)備，其工作原理基于機械力對凍肉的切割和分塊。

凍肉切塊機的工作原理是通過刀片和壓力將冷凍狀態(tài)的肉和骨切成所需大小的塊?。具體來說，切塊機采用上下斬切的切割方式，肉和骨被放在輸送帶上，通過輸送帶推向壓料帶固定住，由上下斬切刀組將肉和骨切割成塊狀，然后通過傳送帶或其他方式將切割好的塊狀肉和骨收集起來?



凍肉切塊機的特點
?性?：能夠快速地切割大量的冷凍肉和骨，提高生產(chǎn)效率?

?性?：通過的機械結(jié)構(gòu)和動力系統(tǒng)，確保切割的塊狀肉和骨大小、形狀和質(zhì)量都符合要求?

?耐用性?：刀片和切割板采用材料制成，耐磨、耐腐蝕，能夠長時間使用而保持切割效果?

?安全性?：配備安全防護裝置，如防護罩、安全開關(guān)等，確保操作人員的安全?

工作原理的詳細描述
?切割方式?：凍肉切塊機通常采用上下斬切的切割方式。肉和骨被放在輸送帶上，通過輸送帶推向壓料帶固定住，由上下斬切刀組進行切割?

?動力來源?：切塊機的動力通常通過液壓實現(xiàn)?

?材料構(gòu)造?：整機外包裝采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求?



設(shè)備參數(shù) 原料規(guī)格范圍內(nèi)：（L×W×H） 600×400×250 輪回切割間隔： 4秒/次 切割凍肉品種： 豬肉、牛肉、脫骨雞肉、魚肉 功率(kw) 4 生產(chǎn)能力（T/h）： 2-5 切割小寬度： 30mm 切割寬度大小可以調(diào)節(jié) 外形尺寸(L×W×H)： 1430×750×1240mm