1．增長(zhǎng)肌肉，主要是通過以下幾方面來實(shí)現(xiàn)：

為機(jī)體提供必需的氮源，促使肌細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成；通過細(xì)胞增容作用，促進(jìn)肌細(xì)胞的生長(zhǎng)和分化；刺激生長(zhǎng)激素、胰島素和睪酮的分泌，使機(jī)體處于合成狀態(tài)。

3．系統(tǒng)的重要燃料，可增強(qiáng)的功能。

谷氨酰胺具有重要的作用，它是淋巴細(xì)胞分泌、增殖及其功能維持所必需的。作為核酸生物合成的前體和主要能源，谷氨酰胺可促使淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞的有絲分裂和分化增殖，增加細(xì)胞因子TNF、IL-1等的產(chǎn)生和磷脂的mRNA合成。提供外源性谷氨酰胺可明顯增加危重病人的淋巴細(xì)胞總數(shù)、T淋巴細(xì)胞和循環(huán)中CD4/CD8的比率，強(qiáng)機(jī)體的功能。

7．谷氨酰胺強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)支持具有改善機(jī)體代謝、氮平衡、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、增加淋巴細(xì)胞總數(shù)的功能。

改善機(jī)體代謝狀況：谷氨酰胺在促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝中有積極作用。

8．及時(shí)適量地補(bǔ)充谷氨酰胺能有效地防止肌肉蛋白的分解，并可通過細(xì)胞的水合作用，增加細(xì)胞的體積，促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)。谷氨酰胺還是少數(shù)幾種能促進(jìn)生長(zhǎng)激素釋放的氨基酸之一。研究表明，口服2克谷氨酰胺就能使生長(zhǎng)激素的水平提高4倍，使胰島素和睪酮分泌增加，從而增強(qiáng)肌肉的合成作用。
研究顯示，及時(shí)適量地補(bǔ)充谷氨酸胺能有效地防止肌肉蛋白的分解，并可通過細(xì)胞的水合作用，增加細(xì)胞的體積，促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)。谷氨酰胺還是少數(shù)幾種能促進(jìn)生長(zhǎng)激素釋放的氨基酸之一。


9．控制食欲，減少脂肪，改善身體比例
11．生化研究，細(xì)菌培養(yǎng)基。
12．控制食欲，減少脂肪，改善身體比例
透過乳清蛋白(whey protein)和谷氨酰胺(glutamine)來減去脂肪并改善身體比例。研究指出，無(wú)論進(jìn)食乳清蛋白或谷氨酰胺，都可以減少對(duì)食物的渴望和減低能量攝入。
舉例說，加拿大的研究人員測(cè)試了正常體重的大學(xué)生對(duì)于四種不同劑量的乳清蛋白（10克、20克、30克或40克），在進(jìn)食一頓意中利薄餅餐后攝取能量的不同反應(yīng)。另外還有一個(gè)對(duì)照組。結(jié)果指出，乳清顯著減低測(cè)試者的卡路里消耗，劑量及其反應(yīng)的方式如下：