在糧食的正常儲存過程中，水分含量一般在12%以下，屬于安全狀態(tài)，不會出現(xiàn)溫度突變。由于糧食受潮，胚芽發(fā)芽，新陳代謝加快，產(chǎn)生呼吸熱，局部糧溫突然升高，勢必造成糧食“發(fā)熱”、霉變，并可能形成連鎖反應，造成無法彌補的損失。幾乎所有的食品和飲料都對溫度、濕度和光線的變化非常敏感。不同的食物和飲料在相同的溫度、濕度和光照條件下具有不同的程度。因此，不同的食品和飲料應存放在不同的庫房中，并賦予不同的溫度、濕度和光照條件，使食品和飲料始終處于佳食用狀態(tài)。

冷風機的電機風扇運轉的時候產(chǎn)生強大氣流，不斷的往室內吹風。此時水泵往濕簾上面澆冷水，風從濕簾穿透然后把風變涼，有電機風扇吹進室內，此時屋內的渾濁熱空氣被強大的冷空氣頂出室外，形成空氣流動。其實簡單的來說，冷風機的原理實際上也是靠不斷換冷氣實現(xiàn)降溫的。

環(huán)?？照{的結構和原理并不復雜，常見故障的地方有很多:

　　A.環(huán)?？照{滲水:清洗過濾網(wǎng)或檢查離心泵喉箍是否脫落，冷卻水幕是否損壞，排水閥是否損壞等。

　　B.控制面板無指示:識別保險絲是否損壞，環(huán)?？照{電腦主板或控制面板本是否損壞等。

　　C.中央空調吹暖風:大概率是環(huán)?？照{的濾網(wǎng)清洗，也有可能是離心泵損壞或者水閥壞了;

　　D.啟動電源跳:先檢查電機是否工作正常，再檢查交流接觸器是否損壞，檢查電源插頭是否短路。

　　E.持續(xù)滲水:檢查水閥、回水管是否損壞等。

　　F.連續(xù)排水管道:排水管道或水閥、水位線損壞等。;

　　G.小水燈亮:檢查水源是否被切斷，水位線，排水管，水閥是否損壞等。