除了硬件設(shè)施和管理體系，員工的素質(zhì)也至關(guān)重要。生產(chǎn)線上的工人需要熟練掌握生產(chǎn)工藝和設(shè)備操作，質(zhì)量檢測(cè)人員要具備扎實(shí)的知識(shí)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，管理人員要有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和的組織協(xié)調(diào)能力。一支高素質(zhì)的團(tuán)隊(duì)，是生產(chǎn)能力的有力保障。


駱駝的養(yǎng)殖環(huán)境至關(guān)重要，例如新疆的部分地區(qū)，廣袤的天然牧場(chǎng)、充足的陽(yáng)光、適宜的氣候，這里的駱駝在藍(lán)天白云下自由覓食，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分的梭梭草、沙棘等是駱駝的食物，產(chǎn)出的駝奶飽含大自然的精華。此外，駱駝的品種也會(huì)影響奶的品質(zhì)，不同品種的駱駝，其奶中的營(yíng)養(yǎng)成分含量和比例可能存在差異。像雙峰駝產(chǎn)出的奶，更營(yíng)養(yǎng)健康，奶源也更稀珍。

而工藝則是將奶源轉(zhuǎn)化為駝奶產(chǎn)品的關(guān)鍵橋梁。的生產(chǎn)工藝能夠程度地保留駝奶中的營(yíng)養(yǎng)成分。在采集環(huán)節(jié)，嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和快速的冷卻技術(shù)，能防止微生物污染，確保奶源的新鮮度。在加工過程中，低溫噴霧干燥技術(shù)是目前較為的方法，它能夠在較低的溫度下將駝奶中的水分蒸發(fā)，避免高溫對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，從而保留駝奶中的活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素。相反，如果工藝落后，可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失，甚至在加工過程中引入雜質(zhì)和有害物質(zhì)，影響駝奶的品質(zhì)和安全性。來自新疆的依巴特駝奶生產(chǎn)采用的DSI蒸汽噴射式殺菌技術(shù)能實(shí)現(xiàn)瞬時(shí)殺菌、二級(jí)閃蒸工藝，能將鮮奶中的揮發(fā)性物質(zhì)帶走，快速冷卻和脫膻，程度保留鮮奶中的活性營(yíng)養(yǎng)成分。