如果你想早上制作，奶黃餡可以提前做好，揉成小圓球以后放入冰箱冷藏保存，這樣可以節(jié)約制作的時(shí)間。如果還是覺(jué)得來(lái)不及，可以頭天晚上將奶黃包蒸好，第二天重新用蒸鍋加熱一下，味道也不會(huì)差太多哈！

廣東早茶是一種廣東民間飲食風(fēng)俗。早茶是漢族社交飲食習(xí)俗，多見(jiàn)于中國(guó)南方地區(qū)，如廣東、江蘇、浙江等地，尤其是在廣東 。廣東人飲早茶，有的是當(dāng)作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂(lè)。廣東人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶為講究，飲早茶的風(fēng)氣也盛，由于飲早茶是喝茶佐點(diǎn)，因此當(dāng)?shù)胤Q(chēng)飲早茶為吃早茶。

早茶通常包括茶水和各種的點(diǎn)心，如蝦餃、燒賣(mài)、蛋撻、腸粉等。點(diǎn)心的種類(lèi)多樣，口感豐富，但份量相對(duì)較小，適合搭配茶水享用。早茶是一種社交活動(dòng)，人們?cè)诓铇腔虿蛷d聚在一起，邊喝茶邊聊天，享受悠閑的早晨時(shí)光。早茶文化在中國(guó)南方尤其是廣東、香港和澳門(mén)地區(qū)非常盛行。

早茶，中國(guó)社交飲食習(xí)俗。早茶習(xí)俗多見(jiàn)于中國(guó)南方地區(qū)，尤其是江蘇揚(yáng)州、泰州、鹽城、里下河地區(qū)和廣東。談及廣東的傳統(tǒng)文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。食在廣州，味在西關(guān)。

廣式茶點(diǎn)有干蒸燒賣(mài)、蝦餃、叉燒包、流沙奶黃包、腸粉、鳳爪、紅米腸、蘿卜糕、馬蹄糕、缽仔糕、老婆餅、薄撐、雞仔餅、腐乳餅、馬拉糕等。廣式早茶的點(diǎn)心分兩種：干點(diǎn)心和濕點(diǎn)心。普遍來(lái)說(shuō)，干點(diǎn)心比濕點(diǎn)心要更受歡迎，而干蒸燒賣(mài)就是干點(diǎn)心中的代表。它是用麥面和雞蛋做成薄皮，包著滿(mǎn)滿(mǎn)的肉餡和蝦仁蒸熟而成的，金黃色的外皮，加上面上的一顆大蝦仁，一口咬下去，滿(mǎn)滿(mǎn)的都是肉，爽口彈牙，鮮嫩多汁。
在廣東的傳統(tǒng)文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。茶點(diǎn)是在茶道中份量較小的精雅的食物，是在茶的品飲過(guò)程中發(fā)展起來(lái)的一類(lèi)點(diǎn)心。茶點(diǎn)精細(xì)美觀，口味多樣，形小、量少、質(zhì)優(yōu)，品種豐富，是佐茶食品的主體。廣式茶點(diǎn)以點(diǎn)為主，茶為輔。主要是在正餐時(shí)間，目的則為果腹，多需要進(jìn)行加熱，比如燒麥，蝦餃，腸粉等。