基本工作原理 （1）液體輸送系統(tǒng) ? 高壓泵：將腌制液從儲液罐加壓（通常0.1~0.5MPa），通過管道輸送到注射針頭。 ? 過濾循環(huán)：液體經(jīng)過濾網(wǎng)去除雜質(zhì)，多余液體可回收再利用。 （2）注射過程 ? 針頭穿刺：肉塊通過輸送帶移動至注射區(qū)，多排不銹鋼針頭（數(shù)十至數(shù)百根）向下刺入肉中。 ? 定量注入：針頭內(nèi)部有單向閥，在刺入時打開，通過壓力將液體注入肌肉纖維間隙；退出時閥門關(guān)閉，防止液體回流。 ? 均勻分布：針頭按矩陣排列，確保肉塊各部位滲透均勻。 （3）深度與劑量控制 ? 注射深度：通過調(diào)節(jié)針頭行程或肉塊托盤高度控制（通常10~150mm）。 ? 注射量：由泵壓、注射時間及針頭孔徑共同決定（如單針流量1~5mL/s）

注水腌肉機（或鹽水注射機）的工作原理是通過機械方式將腌制液（鹽水、調(diào)味液、保水劑等）高壓注入肉塊內(nèi)部，以加速腌制、改善口感并提高出品率。
如果需要更深入某個環(huán)節(jié)（如高壓泵選型或針頭防堵設(shè)計），可進(jìn)一步說明需求

鹽水注射機優(yōu)勢 ? ：比傳統(tǒng)浸泡法快10倍以上。 ? 均勻性：避免內(nèi)外腌制不均。 ? 節(jié)省成本：減少鹽和添加劑用量。諸城市景翔食品機械有限公司

鹽水注射機工作原理是什么：
鹽水注射機的工作原理是利用機械裝置將食品加工需要的各種腌制劑，可以把鹽水、大豆蛋白、淀粉以及輔料等注入到肉里面通過注射針注射入產(chǎn)品，這樣會使肉制品內(nèi)的腌料均勻分布，把肉進(jìn)行腌漬，可以把肉變得松軟和嫩化，達(dá)到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營養(yǎng)、強化口感哦。而且出品率也會增加。