分子式：(C8H13NO5)n，其中n代表聚合度，是復雜的高分子化合物，不給出具體的分子式形式，因其結(jié)構(gòu)復雜且非單一分子。

食品添加劑：甲殼素可作為食品增稠劑、穩(wěn)定劑或膳食纖維添加劑使用。在食品工業(yè)中，適量添加甲殼素可改善食品的質(zhì)地和口感，同時利用其天然特性增加食品的健康價值。

化工行業(yè)：在化工領域，甲殼素及其衍生物可用于制備功能性膜材料、催化劑載體等。這些材料在膜分離、催化反應等方面展現(xiàn)出良好的性能。具體應用時需根據(jù)產(chǎn)品特性和工藝條件調(diào)整使用方法和用量。

食品添加劑：甲殼素及其衍生物（如殼聚糖）可用作食品包裝材料中的添加劑，增強包裝的防潮、保鮮性能，同時因其天然特性，符合食品安全標準。

工業(yè)：在工業(yè)領域，甲殼素可用于制備水處理劑、吸附材料、催化劑載體等，利用其的吸附性能和化學穩(wěn)定性處理廢水、廢氣等。具體用量需根據(jù)處理對象的性質(zhì)和目標效果進行調(diào)整。

化工行業(yè)：作為高分子材料，甲殼素及其改性產(chǎn)品在化工領域有廣泛應用，如生產(chǎn)高分子膜、生物可降解塑料等環(huán)保材料。其使用量和加工方式需根據(jù)產(chǎn)品設計和生產(chǎn)工藝要求確定。