【中文名稱】:谷維素

【中文別名】:阿魏酸酯、伽馬谷維素

【英文名稱】:Oryzanol

【英文別名】:gamma-Oryzanol

【CAS號碼】:11042-64-1;12738-23-7

含量: 99%
檢測方法: UV
外觀: 白色至類白色結晶粉末,無味,加熱下可溶于各種油脂,不溶于水
目數(shù): 80
包裝: 20KG/紙板桶 可拆分
成份: 谷維素

產品性狀



白色或黃白色結晶體或晶體末(顆粒),在空氣中易氧化著色,有吸濕性,易溶于水、乙醇、作用與山梨酸相近。

(1)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感

(2)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。

(3)果汁、酒類等,分散劑。

(4)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。

(5)冷凍食品、水產加工品,表面膠凍劑(保鮮)

CAS 編號： 11042-64-1
分 子 式： C40H58O4
性 狀： 谷維素主要成分為多種環(huán)木菠蘿醇阿魏酸酯類的天然混合物。白色至類白色的粉末或結晶性粉末。

適當使用著色劑、護色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可以明顯提高食品的感官質量，滿足人們的不同需要。