變性淀粉是一種經(jīng)過(guò)改性過(guò)的淀粉。為改善淀粉的性能、擴(kuò)大其應(yīng)用范圍，利用物理、化學(xué)或酶法處理，在淀粉分子上引入新的官能團(tuán)或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質(zhì)，從而改變淀粉的天然特性

另外，預(yù)糊化淀粉與其它建筑外加劑有很好的相溶性，與羥丙基甲基纖維素醚或CMC配合使用，能起到增稠作用，促進(jìn)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，具有更好的抗裂性、提高和 易性，能明顯減少羥丙基甲基纖維或CMC添加量。

、應(yīng)用領(lǐng)域：
　　1.飼料行業(yè)用作粘合劑，具有、易消化有營(yíng)養(yǎng)、透明水中維持飼料團(tuán)形狀，不被水中的溶質(zhì)溶解;
　　2.造紙行業(yè)中用作紙張施膠劑、造紙?zhí)畛鋭⑺D(zhuǎn)移印花，可明顯提高紙張干、濕強(qiáng)度 ，抗撕裂強(qiáng)度等;
　　3.石油鉆探行業(yè)中作為油井泥漿穩(wěn)定劑、保水劑(抗失水劑)、油井降濾失劑 ;
　　4.涂料行業(yè)中作為涂料防沉劑、乳化分散劑、懸浮劑、穩(wěn)定劑、成膜劑、流平劑、增稠劑、粘合劑;