可加水產(chǎn)品(如月餅餡料、果醬):將抑甜粉溶解于其質(zhì)量 40-50 倍的水中,均勻混合后加入配料(例:每 100 公斤餡料添加 30 克抑甜粉,溶解于 1.2-1.5 公斤水中)。
外觀為白色至淺黃色粉末,無臭或略有特征性氣味,易溶于水(具體溶解度因成分而異),微溶于乙醇,幾乎不溶于乙醚等有機溶劑。在干燥環(huán)境中穩(wěn)定性良好,高溫下可能發(fā)生成分間的相互作用或分解。
外觀:白色至淡奶油色結(jié)晶性粉末,無肉眼可見雜質(zhì)。
溶解性:易溶于水(水溶液 pH 值 5-10),可溶于丙二醇,微溶于油脂。
抑甜粉是一種食品添加劑,主要成分為 2-(4 - 甲氧基苯氧基) 丙酸鈉,屬于天然等同香料,可通過化學合成或植物提取制備。其作用機制為調(diào)節(jié)食品中的甜味感知強度,常用于高糖食品的配方優(yōu)化。
抑甜粉是一種食品添加劑,主要用于調(diào)節(jié)食品的甜度,通過掩蓋或抑制甜味感知,使食品口感更加均衡。它通常由多種成分復(fù)合而成,以實現(xiàn)穩(wěn)定的甜味調(diào)節(jié)效果。該物質(zhì)被廣泛認可為安全的食品添加劑,主要用于改善食品風味或質(zhì)地。
抑甜粉(Sodium 2-(4-Methoxyphenoxy)propanoate)是一種食品添加劑,其CAS號為13794-15-5,分子式為C10H11NaO4,分子量為218.18。其外觀為白色或灰白色結(jié)晶粉末,具有良好的水溶性,pH值在5-10之間。
用法用量:推薦添加量為0.01%-0.5%(以成品重量計),具體需根據(jù)產(chǎn)品配方和目標口感調(diào)整,需符合相關(guān)食品標準(如GB 2760或FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合標準)。
用途:
飼料添加劑:作為風味改良劑,改善飼料適口性;
化妝品原料:用于膏霜、乳液中作為穩(wěn)定劑或質(zhì)地調(diào)節(jié)劑。
用途:作為甜味調(diào)節(jié)劑添加于月餅餡料、糖果、巧克力、果醬、冰淇淋、飲料等食品中,降低甜味感知強度,平衡口感。