冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)是一種的低溫產(chǎn)品儲(chǔ)存和運(yùn)輸管理系統(tǒng)，具有的溫度控制、的庫(kù)存管理、靈活的配送服務(wù)、嚴(yán)格的安全管理和環(huán)保節(jié)能等功能優(yōu)勢(shì)。隨著現(xiàn)代物流行業(yè)的發(fā)展，冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)將在未來(lái)的物流市場(chǎng)中發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。

冷庫(kù)是指能夠?qū)κ称愤M(jìn)行低溫保存的建筑物。冷庫(kù)從設(shè)計(jì)和建造上主要有兩種類型，一種是固定在地面上的封閉式冷庫(kù)，另一種是可移動(dòng)的低溫儲(chǔ)藏室。兩種形式的冷庫(kù)，適用于不同規(guī)模、不同性質(zhì)的食品流通，也可以根據(jù)實(shí)際情況，設(shè)計(jì)建造多種形式的冷庫(kù)。

冷鏈物流是指低溫狀態(tài)下食品的儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等一系列過(guò)程，整個(gè)過(guò)程處于規(guī)定的低溫環(huán)境，以食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。冷鏈物流產(chǎn)業(yè)中的一部分，是保障食品安全與人民健康的重要載體。冷鏈物流包括冷藏冷凍運(yùn)輸、冷藏冷凍銷售等環(huán)節(jié)，其中冷藏冷凍運(yùn)輸和冷藏冷凍儲(chǔ)存是整個(gè)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)中重要的兩個(gè)環(huán)節(jié)。

食品冷鏈?zhǔn)侵敢赘称窂漠a(chǎn)地收購(gòu)或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售、直到消費(fèi)者手中，其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

信息技術(shù)是現(xiàn)代冷鏈物流神經(jīng)系統(tǒng)，通過(guò)系統(tǒng)信息平臺(tái)的支撐，易于實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)全部資源進(jìn)行戰(zhàn)略協(xié)同管理，降低冷鏈物流成本，提升冷鏈物流企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，提高冷鏈物流企業(yè)管理水平。

冷鏈裝卸時(shí)要進(jìn)行物品溫度檢測(cè)。冷藏、冷凍物品的卸貨時(shí)間需要按規(guī)定要求，對(duì)卸貨車輛與卸貨倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行密封處理，卸貨期間物品溫度升高控制在允許范圍。且卸貨作業(yè)中斷時(shí)，要即時(shí)關(guān)閉運(yùn)輸設(shè)備廂體門(mén)，保持制冷系統(tǒng)保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。