氨基丁酸是一種白色至微黃色的固體，具有無(wú)明顯氣味。其主要用途包括實(shí)驗(yàn)室化學(xué)品、工業(yè)用途以及領(lǐng)域
。

食品添加劑
氨基丁酸在食品工業(yè)中作為防腐劑、穩(wěn)定劑、增稠劑和乳化劑使用，能夠改善食品的口感、質(zhì)地和穩(wěn)定性。其在食品中的含量通常為0.1%至1%，在某些情況下可能高達(dá)2%
。

外觀：呈現(xiàn)白色至淡黃色的結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。
氣味與味道：無(wú)臭，帶有微苦味。
熔點(diǎn)：約 202℃ ，伴隨分解現(xiàn)象。

用量：在各類(lèi)食品中的添加量有別。像飲料中，每升添加量大概在 0.1 - 0.3 克；烘焙食品里，每千克添加 0.2 - 0.5 克。具體用量需依照食品種類(lèi)及相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定。

用法：按照化工合成反應(yīng)的條件與流程，在恰當(dāng)步驟準(zhǔn)確添加到反應(yīng)設(shè)備中。常常要與其他化學(xué)試劑配合，在特定反應(yīng)環(huán)境下進(jìn)行反應(yīng)。

氨基丁酸通常為白色或類(lèi)白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或微臭，味微苦。它易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。此外，氨基丁酸具有一定的熱穩(wěn)定性，但過(guò)高的溫度可能導(dǎo)致其分解。