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索馬甜是一種天然、安全且的甜味劑，在食品和飲料行業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用前景。其特的化學(xué)性質(zhì)使其成為一種理想的替代糖類甜味劑，有助于滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求。

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甜度：，其甜味平均為蔗糖的 1600 倍，但具體甜度取決于稀釋的濃度，如 0.00011% 時(shí)為 5500-8000 倍；0.001% 時(shí)為 3500 倍，0.01% 時(shí)為 1300 倍，0.02% 時(shí)為 850 倍。

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工業(yè)方面：在工業(yè)領(lǐng)域，索馬甜的應(yīng)用相對(duì)較少，目前尚未廣泛提及，但基于其甜味和穩(wěn)定性，可能作為某些特殊產(chǎn)品的原料或添加劑，具體用法和用量需根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝要求來確定。