染色增效：活性染料染色浴中添加 0.5~1 g/L，利用酚羥基與染料分子形成氫鍵，提高染料上染率 5%~8%。

用途：阿魏酸及其衍生物可作為反應(yīng)原料或中間體，參與多種化學(xué)反應(yīng)。它還可以用于制備某些高分子材料或功能材料。

飲料及醬料：酸性飲料（pH＜4.5）中添加 50~100 mg/kg，醬油、調(diào)味醬中添加 100~200 mg/kg，抑制褐變反應(yīng)并延長貨架期。