HACCP認(rèn)證的周期:
從簽訂協(xié)議后到貴公司拿到證書(shū)一般的周期為45天左右,如果要詳細(xì)培訓(xùn)輔導(dǎo),則要3-6個(gè)月
HACCP認(rèn)證的要求及內(nèi)容:
1、前提計(jì)劃(人力資源、良好衛(wèi)生規(guī)范(不同行業(yè)類別具體要求詳見(jiàn)附錄A《企業(yè)良好衛(wèi)生規(guī)范要求》通用要求和特殊行業(yè)要求)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、采購(gòu)管理、監(jiān)視和測(cè)量、標(biāo)識(shí)和追溯、產(chǎn)品放行、召回和追溯、致敏物質(zhì)的管理、食品防護(hù)、應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng));
2、危害控制計(jì)劃;
3、不合格管理、糾正措施、客訴處理、內(nèi)部審核、管理評(píng)審。
九、HACCP認(rèn)證需要哪些資料:
1、文件控制程序
2、記錄控制程序
3、職工培訓(xùn)控制程序
4、原輔料控制程序
5、不合格產(chǎn)品控制程序
6、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性控制程序
7、產(chǎn)品召回控制程序
8、內(nèi)部審核控制程序
9、管理評(píng)審控制程序
10、監(jiān)視測(cè)量裝置控制程序
11、突發(fā)事件準(zhǔn)備和響應(yīng)控制程序
12、檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)控制程序
13、設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)控制程序