二十碳五烯酸及其衍生物（如二十碳五烯酸乙酯）可用于化學(xué)分析方法開發(fā)、方法驗(yàn)證及商業(yè)生產(chǎn)。例如，順式-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸乙酯被廣泛應(yīng)用于多烯酸酯及制劑的鑒別與含量測定。

性狀：常溫下為無色至淡黃色透明液體，有微弱的特殊氣味。它不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，如乙醇、乙醚等。其化學(xué)性質(zhì)較為活潑，容易發(fā)生氧化反應(yīng)。


簡介：二十碳五烯酸是一種含有 20 個(gè)碳原子和 5 個(gè)雙鍵的直鏈多不飽和脂肪酸，屬于 ω - 3 系列脂肪酸。它通常存在于深海魚油以及某些藻類中，是魚油的主要成分之一，常通過萃取等工藝從這些原料中分離提取出來。