檸檬酸鉀的分子式通常表示為C?H?K?O?·H?O（也有說(shuō)法為C?H?K?O?，但帶一水合物的形式更為常見(jiàn)），分子量為324.4（按一水合物計(jì)算）。

用法用量：檸檬酸鉀在工業(yè)應(yīng)用中的具體用法和用量需根據(jù)產(chǎn)品的配方、工藝需求和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō)，將檸檬酸鉀溶解在水中，然后使用噴霧、浸泡或刷洗等方式將其應(yīng)用到需要處理的物體表面，用量在0.5%至5%之間。

用法用量：檸檬酸鉀在食品中的用量因食品種類而異。例如，在果醬、果凍中用于調(diào)節(jié)酸度時(shí)，用量一般為0.5~5g/kg；作為穩(wěn)定劑用于淡煉乳、甜煉乳、稀奶油時(shí)，用量為2g/kg（單使用）或3g/kg（與其他穩(wěn)定劑合用，以無(wú)水物計(jì)）；

用途：在化工行業(yè)中，檸檬酸鉀可用于廢水處理、重金屬離子螯合劑等方面。其螯合能力使得它能夠有效去除水中的重金屬離子，保護(hù)水資源安全。

用量：需符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（如 GB 14880 等），一般在食品中的添加量為 0.1%~3%（以產(chǎn)品總質(zhì)量計(jì)），具體按配方需求調(diào)整。

金屬加工行業(yè)
用途：作為金屬表面處理劑的組分，用于清洗或蝕刻工藝中絡(luò)合金屬離子。
用法：溶解于水或酸性溶液中，配制成處理液后與金屬表面接觸反應(yīng)。
用量：在處理液中的濃度一般為 5%~15%（以溶液總質(zhì)量計(jì)），需根據(jù)工藝要求優(yōu)化。