芝麻酚還是一種昂貴的化學(xué)、醫(yī)藥中間體原料，具有較好地開發(fā)利用價(jià)值和應(yīng)用前景，如用于制備防霉抗菌劑、藥品、洗發(fā)香波的頭發(fā)調(diào)理劑等?

芝麻酚，又名3,4-亞甲二氧基苯酚，是芝麻油的重要香氣成分和品質(zhì)穩(wěn)定劑?。作為一種重要的天然產(chǎn)物和化工原料，在食品、醫(yī)藥、農(nóng)藥等多個(gè)領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值和開發(fā)潛力。

胡椒胺可以通過重氮化和水解反應(yīng)合成芝麻酚?。這一合成路線是以胡椒胺為起始原料，首行重氮化反應(yīng)，然后進(jìn)行水解，終得到芝麻酚?。不過，這一全合成路線收率較低，且過程中容易產(chǎn)生色素物質(zhì)夾雜在產(chǎn)品中，導(dǎo)致芝麻酚顏色不好，應(yīng)用因此受到限制?。盡管如此，通過優(yōu)化工藝條件，如選擇合適的水解生成物的萃取劑，可以大大減少產(chǎn)品著色，增加得率，并簡化操作步驟，使得這一方法具備轉(zhuǎn)化為芝麻酚的工業(yè)化生產(chǎn)方法的價(jià)值?

洋茉莉醛半合成芝麻酚路線是一種有效的芝麻酚制備方法?。具體來說，該路線以3,4-亞甲二氧基苯乙醇酸為起始原料，經(jīng)過氧化反應(yīng)制得洋茉莉醛。接著，使用MCPBA（間氯過氧苯甲酸）作為氧化劑，對(duì)洋茉莉醛進(jìn)行進(jìn)一步的氧化。后，經(jīng)過水解與酸化處理，即可得到目標(biāo)產(chǎn)物芝麻酚?。

這條合成路線具有工藝簡單、條件溫和的優(yōu)點(diǎn)，且產(chǎn)品兩步總收率相對(duì)較高，達(dá)到了58.8%?。與從芝麻油中提取和由胡椒胺全合成的方法相比，洋茉莉醛半合成路線在工業(yè)化應(yīng)用中更具優(yōu)勢(shì)。從芝麻油中提取芝麻酚的方法溶劑耗量大、成本高，不適合大規(guī)模生產(chǎn)；而胡椒胺全合成路線則存在收率低、產(chǎn)品顏色不佳且難以去除雜質(zhì)的問題?。

因此，洋茉莉醛半合成芝麻酚路線成為了目前工業(yè)化生產(chǎn)芝麻酚的主要選擇之一，其產(chǎn)品質(zhì)量和色澤均表現(xiàn)良好?

芝麻酚，Cas No.：533-31-3，因其強(qiáng)大的抗氧化能力，常被用作食品抗氧化劑，幫助延長食品的保質(zhì)期，防止食品因氧化而變質(zhì)?

芝麻酚還因其抗氧化性在化妝品等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。例如，芝麻酚能清除自由基，減少皮膚老化，同時(shí)抑制黑色素合成，具有美白效果?