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理化性質(zhì)：具有較好的耐熱、耐光性，穩(wěn)定性好，色調(diào)不受 pH 值的影響。

用途及使用標(biāo)準(zhǔn)：主要用于食品著色，可使食品呈現(xiàn)出類似雞蛋黃的鮮艷黃色，提升食品的視覺吸引力。我國(guó)規(guī)定其可用于果汁（味）飲料類、碳酸飲料、配制酒、青梅、蝦（味）片、浸漬小菜、紅綠絲糖果、糕點(diǎn)上彩裝和西瓜醬罐頭中，大使用量為 0.1g/kg；在植物蛋白飲料、乳酸菌飲料中大使用量為 0.05g/kg；在冰淇淋中大使用量為 0.02g/kg。

儲(chǔ)存方法：應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼、干燥處，避免陽(yáng)光直射和受潮，以保持其穩(wěn)定性和著色性能。

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