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簡(jiǎn)介：吐溫 21 屬于聚山梨酯類(lèi)非離子表面活性劑。它由山梨醇及其脫水產(chǎn)物與月桂酸進(jìn)行酯化，并與環(huán)氧乙烷進(jìn)行加成反應(yīng)制得。由于其特的分子結(jié)構(gòu)，兼具親水性的聚氧乙烯鏈段和親油性的山梨醇酐及月桂酸酯基團(tuán)，使其具有良好的乳化、分散、增溶等性能，在多個(gè)行業(yè)得到應(yīng)用。

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用法：在食品加工過(guò)程中，可將吐溫 21 直接加入到配料中，攪拌均勻。如在飲料生產(chǎn)中，在調(diào)配階段將吐溫 21 加入到含有油脂和水的混合液中，充分?jǐn)嚢枋蛊渚鶆蚍稚ⅰ?br/>
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涂料工業(yè)：作為分散劑，能幫助顏料均勻分散在涂料體系中，提高涂料的穩(wěn)定性，防止顏料沉降，改善涂料的涂布性能和涂膜質(zhì)量。