化工方面：在化工領(lǐng)域，DL - 丙氨酸可用于制備一些具有特殊性能的材料和化學品。可作為有機合成的基礎(chǔ)原料，參與聚合反應(yīng)、縮合反應(yīng)等，以制備具有特定功能和性質(zhì)的聚合物或其他化合物。

調(diào)味料：DL-丙氨酸具有良好的鮮味，可增強化學調(diào)味料的調(diào)味效果，改善人造甜味劑的味感，使甜度更加柔和，接近天然甜味劑，還能改善醋等有機酸的風味。

食品添加劑方面：DL - 丙氨酸可作為食品的增味劑、營養(yǎng)強化劑等。在食品加工中，它可以改善食品的風味，比如在一些肉制品、調(diào)味料、飲料等的生產(chǎn)中適量添加。一般根據(jù)生產(chǎn)需要適量使用，不同食品中的添加量會有所差異。