抗氧劑的作用是消除剛剛產(chǎn)生的自由基，或者促使氫過(guò)氧化物的分解，阻止鏈?zhǔn)椒磻?yīng)的進(jìn)行。能消除自由基的抗氧劑有芳香胺和受阻酚等化合物及其物，稱為主抗氧劑；能分解氫過(guò)氧化物的抗氧劑有含磷和含硫的有機(jī)化合物，稱為抗氧劑。

抗氧劑 IRGAFOS 168 是的協(xié)同輔助抗氧劑，作為一種無(wú)色污、 無(wú)色變的絡(luò)合型亞磷酸酯類加工穩(wěn)定劑和抗氧劑，主要應(yīng)用于環(huán)氧、酚類、丙烯酸、聚酯等罐聽(tīng)、卷材和粉末涂料。

抗氧劑的研究方向已轉(zhuǎn)向開(kāi)發(fā)多能的助劑產(chǎn)品和反應(yīng)型抗氧劑，中國(guó)大陸市場(chǎng)上有國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的，也有進(jìn)口的，國(guó)產(chǎn)的氣味比較大，不好保存。

抗氧化劑的選用

不同的抗氧化劑在同一種油中的抗氧化效果不一樣，抗氧化效果以發(fā)揮不同抗氧化劑的協(xié)同作用和使用增效劑為好。

另外，抗氧化劑在不同的油中也顯示出不同的抗氧化效果。TBHQ的效果在植物油中明顯優(yōu)于其它幾種抗氧化劑。

油炸食品，像馬鈴薯片、堅(jiān)果或炸面圈，通常是在植物油或氫化起酥油中加工的。BHA在油炸過(guò)程中顯示佳的耐加工性質(zhì)，而PG、TBHQ和BHT在油炸過(guò)程中可能被水蒸氣蒸餾或分解，因此它們的耐加工性質(zhì)不如BHA。

抗氧劑就是對(duì)物質(zhì)的氧化過(guò)程具有阻止和抵抗作用的一類物質(zhì)。其種類非常豐富，有低分子量的，也有高分子量的;有天然的，也有人工合成的。

廢品循環(huán)利用，是現(xiàn)在的我們對(duì)生活環(huán)境的一種愛(ài)護(hù)，也是對(duì)自己一種負(fù)責(zé)任的體現(xiàn)。廢品回收是由的，正規(guī)的回收站或公司進(jìn)行收購(gòu)的，收購(gòu)之后對(duì)廢品進(jìn)行科學(xué)處理及分類，以達(dá)到再次循環(huán)利用的標(biāo)準(zhǔn)。廢品的回收不僅對(duì)環(huán)境起到了保護(hù)作用，也節(jié)約了資源，并且?guī)?dòng)社會(huì)效益起了積極的作用。