其他成分：類胡蘿卜素（如 β- 胡蘿卜素，分子式
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）、脂質、礦物質（如鐵鹽、鎂鹽）等。
無單一分子式，成分隨藻種、生長環(huán)境及加工方式變化。

整體可呈圓柱形、紡錘形或啞鈴型，藻絲兩端略細，末端細胞鈍圓或具帽狀結構。螺旋藻喜高溫、耐鹽堿，在光照充足、溫度適宜的鹽堿湖中分布廣泛，早發(fā)現(xiàn)于非洲乍得湖，中國鄂爾多斯鹽堿湖也有分布。

日常飲食：可撒入色拉、湯品、煮菜等食物中，或加入果汁、牛奶、酸奶等飲品中攪拌均勻后飲用，每日推薦攝入量為3~5克。

烘焙食品：可作為添加劑加入面包、餅干、蛋糕等烘焙食品中，具體用量需根據(jù)食品種類和制作工藝調整，通常每千克原料添加5~10克。

螺旋藻屬于藍藻門螺旋藻屬微藻，藻體呈螺旋狀絲狀體，經(jīng)采收、干燥后可作為天然生物質原料。其特性為富含蛋白質、多糖、色素等成分，在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織等領域作為基礎原料使用，主要利用其天然著色性、膠體特性及成膜能力。

螺旋藻粉為綠色至藍綠色粉末，氣腥微香，味甜、微咸，具有滑膩感。其粉末質地細膩，在水中易分散，溶解度較高，適用于多種食品加工場景。