餐飲無醇燃料是一種主要以廚房廢油，動植物油油脂，精甲酯為主要原料，不含甲醇，不屬于危險化學(xué)品，閃點達(dá)到170，用明火不能直接點燃，需要的灶具輔助燃料。無任何毒性，安全、清潔、可再生，燃燒干凈，無任何有害物質(zhì)。采用鐵桶或普通塑膠桶在常溫、常壓下直接用普通車輛運(yùn)輸，是新型餐飲無醇燃料使用安全方便，不揮發(fā)，不會因泄漏造成中毒、火災(zāi)危險。比甲醇燃料耐燒，消耗少，熱值高，炒菜速度快，主要用于廚房，鍋爐燃料方面。

無醇燃料電加熱，只要把灶芯加熱到一定的溫度(達(dá)到閃點)電噴實現(xiàn)電子點火，一鍵啟動。同時控制風(fēng)機(jī)和油門，這種灶具的話 主要是燃燒方式是邊霧邊燒，耗油量大。無醇燃料電噴灶的話也就是電噴霧化灶，用油泵把油經(jīng)過噴嘴霧化，電子點火，但是這種灶具的話因為噴嘴離灶芯比較近，很容易出現(xiàn)堵灶芯這類情況還有就是飛油等等。

無醇燃料氣泵灶的話 就是外帶空壓機(jī)的，空氣霧化灶芯，空氣霧化，用空壓機(jī)小型氣泵高壓霧化。這種灶具的話 雖然不堵灶芯，但是一個灶具需要一個空壓機(jī)，使用局限性太大，只能用于小型餐館，還有就是冷灶的話很不好打火。無醇燃料氣化灶：不帶風(fēng)機(jī)，體積小，重量輕，噪音小，燃燒充分，利用氣化把油吸入灶芯氣化燃燒。