生產(chǎn)食品需要取得食品生產(chǎn)許可證，但初級農(nóng)產(chǎn)品的加工不需要取得食品生產(chǎn)許可證，怎樣區(qū)分哪些歸為初級農(nóng)產(chǎn)品，哪些為食品呢？
食品生產(chǎn)許可分為32類：1、糧食加工品，2、食用油、油脂及其制品，3、調(diào)味品，4、肉制品，5、乳制品，6、飲料，7、方便食品，8、餅干，9、罐頭，10、冷凍飲品，11、速凍食品，12、薯類和膨化食品，13、糖果制品，14、茶葉及相關(guān)制品，15、酒類，16、蔬菜制品，17、水果制品，18、炒貨食品及堅(jiān)果制品，19、蛋制品，20、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品，21、食糖，22、水產(chǎn)制品，23、淀粉及淀粉制品，24、糕點(diǎn)，25、豆制品，26、蜂產(chǎn)品，27、保健食品，28、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，29、嬰幼兒配方食品，30、特殊膳食食品，31、其他食品，32、食品添加劑。
我公司從事以上食品生產(chǎn)許可證辦理咨詢，可提供廠房布局、裝修服務(wù)。

生產(chǎn)加工食用動物油脂，如對牛油、豬油及脂肪進(jìn)行煉化，使其成為可直接使用的油脂，該油脂是人可以食用的，那么就需要辦理食品生產(chǎn)許可證，其許可類別為食用油、油脂及其制品。

生產(chǎn)調(diào)味醬、調(diào)味料，如甜面醬、豆瓣醬、火鍋底料、花椒油、花椒面、辣椒油、辣椒面等需要辦理食品許可證。
我公司提供辦理食品許可證的咨詢服務(wù)！

實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的方便食品是指部分或完全熟制，不經(jīng)烹調(diào)或僅需簡單加熱、沖調(diào)就能食用的食品。該類食品包括方便面、方便米飯、方便粥、方便米粉（米線）、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面、麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶、即食谷物粉等。
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的方便食品分為2個申證單元，即方便面、其他方便食品。
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實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的薯類食品是指以薯類為主要原料，經(jīng)過一定的加工工藝制作而成的食品。薯類食品按加工工藝主要分為干制薯類、冷凍薯類、薯泥（醬）類、薯粉類、其他薯類。
薯類食品的申證單元為1個，在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品的名稱即薯類食品。生產(chǎn)許可證有效期為5年，其產(chǎn)品類別編號為：1202。
二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
（一）基本生產(chǎn)流程。
1．干制薯類的基本生產(chǎn)流程
(1)鮮薯驗(yàn)收→清洗去皮（或不去皮）→切分成型→蒸煮→干制→包裝(如：甘薯干、甘薯片)。
(2)鮮薯驗(yàn)收→清洗去皮（或不去皮）→蒸煮→搗爛→混合→成型→干制→包裝(如：小甘薯、甘薯?xiàng)?。
(3)鮮薯驗(yàn)收→清洗去皮→切分成型→漂燙→冷卻→油炸或焙烤 →調(diào)味（或不調(diào)味）→包裝(如：切片型馬鈴薯片)。
(4) 薯類全粉、淀粉等原料驗(yàn)收→拌料→成型→油炸或焙烤→調(diào)味（或不調(diào)味）→包裝(如：復(fù)合型馬鈴薯片)。
2．冷凍薯類的基本生產(chǎn)流程
原料驗(yàn)收→清洗去皮（或不去皮）→切分成型→漂燙→冷卻→冷凍→包裝(如：冷凍甘薯?xiàng)l)
3．薯泥（醬）類的基本生產(chǎn)流程
原料驗(yàn)收→清洗去皮（或不去皮）→蒸煮→磨醬→調(diào)配→包裝→殺菌(如：甘薯醬、混合型甘薯醬)
4．薯粉類的基本生產(chǎn)流程
原料驗(yàn)收→清洗去皮（或不去皮）→蒸煮→冷卻→干燥→粉碎→包裝(如：甘薯粉、馬鈴薯全粉、魔芋粉)
5．其他薯類食品的工藝流程可在確保產(chǎn)品質(zhì)量安全原則下根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際確定。
承接生產(chǎn)許可證辦理、廠房裝修！
白酒生產(chǎn)的生產(chǎn)資源
（一）生產(chǎn)場所。
1. 廠房總體布局要求
要有與生產(chǎn)相適應(yīng)的原料庫、制酒車間、酒庫、包裝車間和成品庫。原料庫應(yīng)陰涼、通風(fēng)、干燥、潔凈，并有防蟲、防鼠、防雀設(shè)施。
（1）原料粉碎車間
原料粉碎車間的設(shè)計(jì)與設(shè)施應(yīng)能滿足原料除雜(土雜物)、粉碎、防塵的工藝技術(shù)要求。架空構(gòu)件和設(shè)備的安裝位置便于清理，防止和減少粉塵積聚。
（2）制酒車間
白酒車間的設(shè)計(jì)與設(shè)施應(yīng)能滿足白酒配料、糖化發(fā)酵、蒸餾的工藝技術(shù)要求。操作場所應(yīng)有排氣設(shè)施；場地堅(jiān)硬、寬敞、平坦、排水良好。采用地鍋蒸酒的工廠，地鍋火門和貯煤場地設(shè)在車間外。發(fā)酵窖、池、缸、罐應(yīng)按特定技術(shù)要求制作。
（3）酒庫
有防火、防爆、防塵設(shè)施，庫內(nèi)應(yīng)陰涼干燥。
（4）包裝車間
包裝車間遠(yuǎn)離鍋爐房和原材料粉碎、制曲、貯曲等粉塵較多的場所，應(yīng)能防塵、防蟲、防蚊蠅、防鼠、防火、防爆。灌酒間應(yīng)與洗瓶間、外包裝間分開。
（5）成品庫
成品庫的容量應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)；庫內(nèi)應(yīng)陰涼、干燥，并有防火設(shè)施。
2. 生產(chǎn)設(shè)備、工具、管道等的要求
（1）所有接觸或可能接觸白酒的設(shè)備、管道、工器具和容器等，用無鉛、、無異味、耐腐蝕、易清洗、不與白酒起化學(xué)反應(yīng)的材料制作。表面應(yīng)光滑，無凹坑、裂縫。蒸餾冷卻器用高純錫、鋁、不銹鋼材料制作。
（2）各生產(chǎn)車間、酒庫應(yīng)根據(jù)工藝技術(shù)要求，配備溫度計(jì)、濕度計(jì)、糖度計(jì)、酒度計(jì)等。
（3）酒庫、包裝車間、成品庫應(yīng)使用防爆開關(guān)和燈具，并裝有安全防護(hù)罩。
3．酒糟存放設(shè)施
應(yīng)在遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間的適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)，設(shè)置便于銷售、清理、避免霉?fàn)€的酒糟存放銷售設(shè)施。
注：白酒（液態(tài)）可不要求原料粉碎車間、制酒車間、酒糟存放設(shè)施；白酒（原酒）可不要求包裝車間和成品庫。
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